人体为什么会缺少酵素?
人体既然会自行分泌酵素，为什么现代人普遍上还会缺少酵素？主要原因是酵素自体内流失。而这与我们的饮食文化有着密切的关系.
民以食为天，研究显示，不健康的饮食是导致心脏病、癌症、中风、糖尿病等文明病的原因，所谓“祸从口出，病从口入”。这些病症在过去并不常见，因为以前的人奉行自然的生活饮食习惯，日出而作，日入而息，清茶淡饭，不沾酒肉，所以能够长寿.
然而，随着文明的发展，现代人受西方的影响，生活饮食形态越向往于不自然，偏爱高脂高热能的西欧式饮食，造成营养过剩与失衡、消化系统紊乱、体内酵素会被损耗，身体产生各种扭曲现象，形成半健康（亚健康）状态，即一切既像病、又不像病的不舒感，包括腰酸背痛、肩膀酸痛、倦怠、头重脚轻、食欲不振等。这些症状若长期置之不理，就会真的衍生疾病。癌症、肿瘤、胃溃疡等炎症、膀胱炎等细菌性疾病，皆由此而起.
酵素会自体内消失的原因很多，除了空气污染、水污染、土壤污染、食物污染、噪音，以及以下几项:
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年龄的递增
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不良的饮食与生活习惯，如偏食（尤其不吃生菜）造成营养失衡.
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食用过度加工和烹煮的食物。加工或烹煮不当（猛火煮食）会破坏酵素.
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嗜饮刺激与兴奋性饮料或食物，如咖啡、酒精等.
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长期服用药物.
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情绪不稳定和长期压力.
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感冒和发烧、病菌感染.
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过度肥胖、免疫力弱、机能老化衰退.
因此，只要人活着，就需要饮用酵素。在日常饮食中尽量排除异物（药物、精致食品、化学调味料与添加物），补充酵素，并改变饮食，就能增加身体内的微生物（常在菌），提高身体的自然治愈力.
酵素 VS 健康
一个人免疫力的强弱和体内酵素量的库存多少有关。酵素量越大，免疫力越强，人就越健康。因此，酵素被喻为健康的泉源，也是生命的泉源。以下举例是一些缺乏某种酵素所会引起的疾病:
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体内缺乏脂肪酶（酵素）→ 会引起糖尿病、维生素A缺乏症
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体内缺乏淀粉酶 → 肝病、肠胃疾病
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体内缺乏胆碱酯化酶 → 急性贫血感染疾病、营养不良、神经中枢迟钝
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体内缺乏乳酸去氢酶 → 心肌梗塞、急性白血病、急性肝炎
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体内缺乏转胺酶 → 心肌梗塞、骨骼肌伤
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体内缺乏磷酸肌酸激化酶 → 充血性心脏病
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体内缺乏胰蛋白酶 → 胰脏病、胰脏发炎
人体为什么需要补充酵素?
日本医学博士森田义雄在他的研究报告中提到，酵素对人体有六种功能:
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整备体内环境
酵素可以清楚体内废物与酸性物质，使血液保持弱碱性，同时促进肠内有益菌与有害菌的生态平衡，因而增强消化功能，提升好细胞的数量与作用，因而强化免疫力.
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消炎
不管身体任何地方发炎，都表示该处受伤，其表现症状大多是红、肿、热、痛，此时免疫系统就会发动白血球前来追剿造成发炎的细菌，以恢复健康。酵素具有清血作用，能促进血液流通顺畅，让白血球能快速抵达发炎部位，同时强化白血球功能，以快速改善发炎现象.
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抗菌
酵素可以强化白血球的杀菌作用，同时促进细胞新生；其实酵素本身也具有抗菌功能，因此是对抗细菌性感染疾病的利器.
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分解:
酵素的最重要的功能就是分解并清除患部或血管中积聚的废物，以恢复其正常功能；例如分解肠胃道中的有害物质，尽快排出体外，因而促进消化与吸收功能等.
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净化血液
身体受到细菌或病毒感染、发炎，或者血管中积聚过多有害的胆固醇，都可能导致血液酸性化，成为各种疾病的温床。而酵素可以分解发炎病毒，将血液中的废物与有害物质排出体外，使血液呈弱碱性，同时保持血液循环畅通，因而保持健康.
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促进细胞新生
保持身体健康、治疗多数疾病的妙方并不是医药，而是我们的自然治愈力，也就是免疫力；药物只是协助人体杀死病菌或强化体力而已。不管任何特效药，包括抗生素在内，都可以快速杀死病菌，但无法直接生出新细胞；只有利用酵素来‘扫除障碍’，才能增强体力、促进细胞新陈代谢，使遭到破坏的细胞再生.
酵素的作用时间与一般药物品不一样，无法立即见效，而需要较长的时间才能慢慢改善；以上六种作用也不是单独出现，而是一起发生，也就是利用酵素改善全身机能、活化自愈力，因而达到防治疾病、保持健康的目的.