人体的肝脏、胰脏虽然可以自行分泌酵素，但是随着年龄增长，分泌酵素的能力会逐渐下降，也会因为饮食、生活习惯、污染、压力、抽烟、喝酒等导致人体酵素流失，因此必须从日常食物中摄取，但大部分的酵素经烹调加热后会降低酵素的活性并失去其作用，所以需要藉由外界食物来补充酵素，保持体内足够的酵素量 以确保健康，远离疾病.

酵素一般是存活 在生鲜蔬菜、水果、肉类中，一经高温加热过程即会降低酵素的活性并失去其功能，所以每天多吃生鲜蔬果及生肉或可从外界补充富含酵素的产品，能保持体内足够的酵素量.

使用酵素食品可以 直接补充消化分解食物所需的各类酵素，另外还可以补充肝脏及胰脏细胞制造身体各类酵素所需的营养物质，所以补充酵素食品非但不会使人体制造酵素的功能停止，更可以帮助身体内的酵素维持正常平衡.

是的。因为生食才可以保留较多的酵素，全球酵素权威爱德华•贺威尔医师指出酵素营养的定律：生命的长度与人体消耗酵素的速度呈反比；增加食物中酵素的摄取量，可以减少体内酵素的消耗速度；更重要的是酵素可以排除毒素，平衡体内酸碱，进而修补细胞，调整体质；而热烹调只会摧毁酵素，所以更需要补充酵素食品去补充体内酵素.

如果长期吃不含酵素活性的食物（如不吃蔬果，只爱吃肉类），人体胰脏细胞就必须分泌更多的酵素来支应身体所需，结果可能导致胰脏与脑下垂体病态性的过度肥大，因而影响全身 的荷尔蒙分泌与协调，出现多种对身体不利的副作用，造成疾病的发生.

摄取充足的营养素是维持生命的基本需求，但只有营养素并不能发挥各个器官、腺体的潜力。目前已知，人体的各个细胞、组织、器官、系统中都有酵素参与，而且 一定要有适当的酵素才能发挥作用。因此不管摄取什么营养素，如果缺乏酵素，一样无法完成消化、吸收、输送、代谢与清除废物的功能.

人体内的酵素分泌量很有限，如果过度消耗却不及时补充，消化分解及新陈代谢等作用就不能顺利进行，久了就会造成生病、老化。而酵素食品中含有多种身体细胞所需营养素，可以活化 细胞功能，对人体有益无害。以预防医学角度来看，必须适时的补充酵素食品，才能维持体内随时消耗的酵素数量，即使健康人亦需要补充，才是最佳的保健养生选择.

是的。综合维他命的成分仅为维生素及矿物质，但是酵素食品除了维生素及矿物质外，还含有丰富的菌二次代谢物、益生菌及微量营养素，更重要的是酵素食品是由天然蔬果发酵制成，所以其吸收率比一般合成的综合维他命更高.

	酵素食品	综合维他命
产品属性	天然	合成
人体必需微量元素	有	有
人体吸收率	高(液体易以吸收)	低
有益菌	有	无
分解消耗酵素	有	无

当然可以. 酵素与其它营养品的功效经相乘作用后，对身体的保健或许会有更好的效果出现.

酵素的本质是蛋白质，来源 为动、植物萃取，或经微生物发酵培养后再经萃取、浓缩等制成；而酵母是单细胞生物，以糖液利用酵母菌发酵后所得的物质。两者是完全不一样的.

酵素本身除了含有丰富的营养外，又具有很大的分解作用，所以能将摄取之食物做到有效的消化、吸收、利用，因而不易屯聚废物、毒素、脂肪于体内.

过度肥胖以及循环系统有疾病的人，是因为脂肪酶不足所引起，脂肪酶是用来分解脂肪、燃烧脂肪以产生热量用。煮过的食物脂肪酶已被破坏，以致于高脂肪的食物其脂肪囤积在肝脏、肾脏等内脏器官中，形成脂肪肝。脂肪过多会阻塞血管，造成心脏病、高脂血症，也会让细胞的汰换变慢，所以肥胖的人比较容易生病.

人体内酵素存量越多则免疫力越强，身体自然就越健康，有许多先天代谢疾病就是因酵素缺乏所引起，而酵素在疾病上的反应，就是新陈代谢的速率，如发烧、急性发炎疾病、肺炎、盲肠炎、肺结核等患者的尿液及粪便中淀粉值会升高（表示体内酵素分解淀粉的代谢能力变差）；当发烧时体温升高，酵素的消耗越多，其它剩余的酵素之工作量就越加重 ，造成体内酵素的负担，因此适量的补充酵素对于疾病的抵抗是绝对有帮助的.

酵素具有活化细胞、修复皱纹、防止老化等功能，且可以促进新陈代谢，使肌肤看起来容光焕发。人体的细胞组织内存在许多天然酵素，皮肤也是，其中含有功能各异的不同酵素，有的促进 真皮肤细胞生长，将老旧皮肤新陈代谢掉；有的负责抵御紫外线对皮肤造成的伤害，抑制黑色素形成；有的可以促进真皮肤内的胶原质与弹力蛋白形成，以保持皮肤弹性、紧密细致，让皮肤自然看起来就更年轻有光泽.

你听说过野生动物罹患动脉硬化症吗？应该没有吧！因为他们吃富含酵素活性的生食，所以不会缺乏酵素。而酵素能够分解脂肪、清除血管壁上的胆固醇，避免引发心血管疾病。因此酵素具有降低胆固醇的功能.

其实人体内或多或少都存在着坏细胞，而液体酵素食品的主要功能之一是让人体的免疫细胞快速地繁殖，适时的补充以维持或增强人体的免疫力。人体的免疫力提升，就能避免癌细胞对人体的破坏，又可以增加体内对抗自由基的作用，让人体维持健康状态，因此经常服用液体酵素食品对于预防癌症而言是有帮助的.

酵素食品是营养保健品，含有天然的营养素，所以它是可以在服药期间搭配着饮用，不仅不会影响药性反应反而可以加速药品的代谢，减少因服用药物毒素累积产生的副作用，帮助改善病情快速恢复健康，建议与中西药间隔一小时使用最理想.

食物中的酵素或大部分的酵素补充品进入消化系统后，会与体内的消化酵素发生协同作用，使食物更容易消化吸收，因此没有所谓被胃酸破坏的情形。经研究发现，从食物进入口腔与唾液作用开始 ，当抵达胃上部时，大约已经将淀粉消化了六成，蛋白质消化了三成，脂肪分解的比较慢，大约只有一成，所以说不需有此疑虑.

酵素食品为纯天然的保健食品，并非药品，所以其对身体的改善也是循序渐进的，当身体服用一段时间之后，其有效成分在身体慢慢累积多了，才能形成一定的作用，效果才能慢慢感受得到。所以建议最好长期使用，才能发挥最大的身体保健效果.

酵素食品是由天然水果制成的，是纯天然的保健品，饮用后不会产生任何副作用，但某些人因特殊体质关系会有好转反应，如腹泻、疲倦、全身酸痛等外，并不会有所谓的副作用.

酵素食品的补充在初期是调理身体，补充身体细胞所需要的营养，让身体恢复到健康状态，使用一度时间后，因为身体机能已经调理得差不多了，相对的会觉得产品的功效变得较不明显，此时一定要再继续补充，这样才能让身体维持在最健康的状态，达到体质再生的效果.

胃不好或是有过胃溃疡者，表示此人的胃细胞已受损，借由食用酵素食品，可经由酵素食品中的多元营养素，如维生素、矿物质等有效成分的快速吸收，可以一次补充细胞所缺乏的营养素，进而达到修补作用，长期可以达到体质再生的作用。所以胃不好者也可以喝，建议饭后饮用为佳.

酵素具有对抗发炎的功能，酵素食品属于一般保健食品，虽无直接治疗能力，但是能带来大量的白血球产生，给予细胞自愈伤口的力量，协助关节炎的改善.

酵素食品不是壮阳药品，而属保健食品。但酵素食品对于增强活力有很大的帮助，可增进细胞活性、促进体内的新陈代谢、增强人体的活力，内含丰富的矿物质可以帮助体力、活力充足，也能提升精力.

受孕过程中如果没有酵素，母体内的卵子与精子便无法结合。男女不孕症的原因有很多种，部分原因是酸性体质所造成。男性的精液是呈微碱性，若呈酸性会抑制精子的活动力造成不孕；女性的体质若呈酸性，易使女性体内产生抗精子抗体而造成不孕症，影响女性骨盘的发育造成难产或不孕。酵素食品可以调整体内的酸碱值，使血液呈弱碱性，对于不孕症的体质会有所帮助.

有疾病者，表示此人的细胞已受损，藉由食用酵素食品，可经由酵素食品中的多元营养素快速吸收，可以一次补充细胞所缺乏的营养素，进而达到修补作用，长时期可以达到体质再生的作用。另外，糖尿病者不是不能摄取糖分，只是要控制其总热量及糖分摄取量.

基本上每个年龄阶层的男女都有必要补充酵素食品，特别是成长期儿童；必须经常熬夜应酬及生活不正常者；产前、产后或病后修养者；经常感到疲劳、体力不济者；压力大、体弱气虚易疲劳者；偏食及素食者；中、老年需日常保健者；爱美女性者；经常饮酒宿醉、抽烟者；接受化疗、放疗者；肠胃不佳者；少食蔬果者；有消化困扰者；更需补充酵素食品.

可以。 因为酵素食品可以分解酒精中的乙醇，加速促进体内酒精的代谢，使其不会影响我们的神经系统，自然就不易酒醉.

人体的酸碱值一般维持在7.35-7.45 的弱碱性，当吃大量肉制品及淀粉等酸性食物过多时，易使体质呈现酸性。要将酸性体质调整成碱性体质就要多吃蔬菜水果这类属于碱性的食物，以植物为原料的酵素食品自然就是调整体质的首选.

基本上要视个人的体质 、吸收情形而异。有的人食用了一、两个星期就有感觉，也有的人食用了一、两个月才有感觉.

因为制造酵素食品的原料为纯天然水果、植物，而这些原料的口感极风味会受限于天气、温度、雨水量、采收之季节不同而有所差异，因此发酵出来的口感会感觉有些许不同，但其有效成分及功效不会受到影响.

吃素的人数越来越多，除了宗教信仰外，大部分的人吃素是为了要增进自己的健康。然而近期的医学研究发现，不少吃素的人其三酸甘油酯的指数比吃荤食的人高，好胆固醇（高密度脂蛋白- HDL）的量也不多。大部分吃素的人，除了正餐之外，比一般人容易再多摄取面包、饼干、糕点等，食物中的糖、淀粉吃多，会导致三酸甘油脂增加。另外，维生素B群大多数存在于肉类中，长期吃素的人很容易缺乏此类营养素，造成身体疾病。素食者因为无法吃肉，会减少动物性蛋白质的摄取机会，因而造成血糖不稳定、贫血、心血管疾病等问题。因此，适时补充营养补充品是很必要的，例如螺旋藻、酵素食品等.

水果及植物发酵完后最原始的是液态形式，也就是液体酵素食品，粉状是由液体酵素食品经低温脱水干燥而成，所以液体酵素食品所包含的营养素最不易流失及受变化，能保存住最丰富且完整的营养元素，还含有菌的二次代谢产物，可以活化细胞、修复细胞、体质再生；而粉状酵素食品，只是含有单纯的消化酵素或乳酸菌为主，对身体的健康维护还是以液体酵素食品为最佳.